Florida byggdes från början för rederiet Hamburg-Südamerikanische Dampschiffahrts-Gesellschaft, HSDG, men rekriverades nästan direkt efter sin sjösättning av Kriegsmarine.

Den 14 april 1940 var Florida på väg norrut mot Norge. Man gick i en konvoj, Seetransportstaffel 3, tillsammans med tre andra transportfartyg samt några minsvepare och torpedbåt som eskort. Kl 14 upptäcktes konvojen av den brittiska ubåten HMS Snapper som lyckades sänka Florida med fem torpeder. Fartyget var vid förlisningen lastat med krigsförnödenheter och soldater. De flesta soldater följde med fartyget i djupet men en del räddades ombord de medföljande minsveparna. Snapper lyckades vid samma tidpunkt även sänka minsveparna M-1701 och M-1702.